Fagiolini in padella con pomodori
Ingrédients
2 lbs de haricots nains plat Marconi
420 mL de la sauce de Stefano, tomates basilic ou arrabbiata
3 c. à soupe d’huile d’olive
3 c. à soupe de beurre
1 oignon haché
3 tiges de persil haché
Sel et poivre
Méthode
Équeuter les haricots et les laver.
Conserver dans l’eau froide.
Dans une poêle, mettre l’huile et le beurre.
Faire caraméliser l’oignon.
Ajouter la sauce tomates, mélanger et laisser mijoter.
Ajouter les haricots et assaisonner de sel et de poivre.
Cuire à couvert à feu doux jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce réduise (environ 15-20 minutes).
Saupoudrer de persil et servir avec des cavatellis.
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