Mezza Luna

Pour son jeune age, l’expérience et le parcours de Vincent n’ont rien de banal. Après avoir travailler dans des restaurants à Paris et Londres , il revient chez nous pour devenir sous-chef Au pied de cochon. Il a été  responsable des cuisines à «La cabane à sucre du pied de cochon».  Nouvellement associé de Martin Picard, Vincent opère maintenant la ‘Cabane d’à côté’.  une cabane de 38 places, située dans le bois, avec cuisine traditionnelle sur évaporateur au bois.

Nous pouvons notamment le suivre dans l’émission culinaire «Un chef à la cabane» avec Martin Picard à Télé-Québec.